Sous Vide Bad

auch Vakuumgarer oder Sous Vide Garer

Für alle, die lieber gerne ein Sous Vide Bad* bzw. einen Sous-Vide-Garer* statt eines Sous Vide Sticks* hätten, sind hier einige preisgünstige und einige Profigeräte* aufgeführt. Glücklicherweise sind hier mittlerweile günstige Sous Vide Geräte* in der Einsteigerpreisklasse zu finden. Musste man vor einiger Zeit noch mehrere Hundert Euro aufbringen, um endlich auch die Vorteile des Sous Vide Garens zuhause nutzen zu können, gibt es heute schon Geräte unter 100,- Euro*. Manchmal bekommst du auch schon ein Halterack (Abstandhalter für das Gargut) dazu, was sehr praktisch ist. Außerdem kann man bei einigen Geräten den Wasserbehälter zur leichteren Reinigung entnehmen. Profigeräte haben stattdessen teilweise einen Ablasshahn. Für den Einstieg sind die kompakten Sous Vide Garer sicherlich eine Überlegung wert. Allerdings sind die preisgünstigen Sous Vide Bäder meist recht kleine Geräte deutlich unter 10 Liter Volumen. Die Mengen die hier gegart werden können sind dementsprechend begrenzt. Für die größere Familie reichen sie darum meist nicht aus. Größere Sous Vide Bäder* und Profigeräte* haben dagegen ihren Preis. Als Alternative bieten sich die Sous Vide Sticks* an. Sie sind handlich, kompakt, preisgünstig und können in der Regel mindestens 15 Liter temperieren.

Multikocher

Außerdem gibt es noch sogenannte Multikocher*, die ein größeres Spektrum abdecken. Sie vereinen beispielsweise Sous Vide Geräte, Slow Cooker (Langsamgarer), Reiskocher, Nudelkocher, Einkochautomat… und haben auch eine Anbratfunktion, weil ihr Temeperaturbereich über den von Sous Vide Garern hinaus geht. Wer also einen größeren Mehrwert sucht, wer vielleicht schon mit einem Reiskocher etc. geliebäugelt hat, der sollte sich dieses 16 in 1 Gerät* vielleicht einmal anschauen!

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Aicok Slow Cooker | Schongarer | 3,5 Liter | Digitaler Countdown-Timer Keramiktopf | Maximale Nährstoffe | Gehärteter Glasdeckel | Edelstahl, Silber

Aicok Slow Cooker | Schongarer | 3,5 Liter | Digitaler Countdown-Timer Keramiktopf | Maximale Nährstoffe | Gehärteter Glasdeckel | Edelstahl, Silber
  • 1.Modernster Multikocher: 360° gleichmäßige Erhitzung, minimaler Nährstoffverlust; 3,5 l Fassungsvermögen (3-4 Portionen), ideal für kleinere Haushalte
  • 2.Hochwertiges Material: Außentopf aus hochwertigem rostfreien Edelstahl 18/10, kein Anhaften von Essen durch den Keramik Innentopf , der den Geschmack des Essens nicht annimmt, hitzebeständig und Korrosionsbeständig;  stabiler Griff
  • 3.Zwei Wärmestufen sowie Warmhaltefunktion: High-Power-Modus (3-4 Stunden), Low-Power-Modus (6-8 Stunden), Warmhaltefunktion bis zu 2 Stunden; Sparen Sie effizient Zeit, kein rumstehen, mischen, usw
  • 4.Benutzerfreundlich/ einfache Reinigung/ Sicher: Innentopf ist abnehmbar & spülmaschinengeeignet, Ökonomisches 315W Gerät mit extrem niedrigen Energieverbrauch; CoolTouch Griffe; volle Kontrolle durch transparentes Sichtfenster
  • 5.Qualitätsgarantie: Benutzerhandbuch mit Rezepten; 2 Jahre Herstellergarantie sowie 30-Tage-Geld-zurück-Garantie; 24h Kundenservice
zu amazon.de!*ab: 38,99 €anstatt: 79,99 €
Preis kann sich geändert haben! Zuletzt aktualisiert am: 05.06.2018 um 12:38 Uhr.

Was ist wichtig bei Sous Vide Geräten?

Die wichtigsten Merkmale sind:

  • die Temperatur-Genauigkeit des Gerätes
    Das Gerät sollte eine möglichst geringe Temperaturabweichung über die Gesamte Garzeit haben. Viele Geräte versprechen eine hohe Präzision mit Abweichung in einem Bereich von 0,1 – 0,5° C.
  • Kleine Temperaturschritte
    Die Temperatur sollte auch in möglichst kleinen Schritten einstellbar sein – Temperaturschritte nicht über 1°C.
  • Der Temperaturbereich
    Er sollte bei max. 45° C beginnen (Fisch wird in diesen ganz niedrigen Temperaturbereichen gegart). Mehr als 90° max. sind eigentlich nicht nötig, da wir unser Gargut nicht kochen wollen. Die Röstaromen holen wir uns im Nachhinein durch Grill oder Pfanne.
  • Die Garzeitvorwahl
    Es sollte eine möglichst lange Garzeitvorwahl möglich sein, da das Gargut durchaus über mehrere Stunden im Sous Vide Bad liegt. Beispielsweise benötigen Rinderbäckchen über 20 Stunden, Lammschulter benötigt über 10 Stunden und auch ein Flanksteak verbringt über 10 Stunden im Gerät. Aber keine Angst ein Rinderfilet benötig etwa 2 Stunden.
  • Die Leistung des Gerätes
    Die Leistung sollte nicht zu gering sein, da du sonst ewig warten musst, bis das Wasser im Sous Vide Bad temperiert ist.
  • Einfache Bedienung
    Das Gerät sollte sich möglichst intuitiv bedienen lassen. Wer will schon jedes mal eine dicke Bedienungsanleitung lesen!
  • Zum Reinigen ist es schön, wenn man den Behälter entnehmen, oder das Wasser durch einen Hahn ablassen kann. Unbedingt notwendig ist das aber nicht.
  • Größe und Zubehör ist für mich nicht ganz so entscheidend. Das Zubehör kann noch nachgekauft werden und bei der Größe entscheidet dein Bedarf. Ein kleines Sous Vide Gerät kann für dich absolut ausreichend sein, wenn du keine größeren Mengen produzieren möchtest. Und falls doch, kann ich dir die Sous Vide Sticks ans Herz legen.

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Klarstein Jacuzzi • Sous-Vide Garer • Sch...

Klarstein Jacuzzi • Sous-Vide Garer • Sch...
*ab: 74,99 €anstatt: 99,99 €
Preis kann sich geändert haben!Zuletzt aktualisiert am: 19.08.2018 um 13:23 Uhr.

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Melissa 16310170 Sous Vide Schongarer Topf, Würstchenwärmer und Vakuum für Küche Kochen bei niedrigen Temperaturen, 8,5 L, 520 Watt, Edelstahl/Schwarz,Testnote GUT, Edelstahl Gebürstet

Melissa 16310170 Sous Vide Schongarer Topf, Würstchenwärmer und Vakuum für Küche Kochen bei niedrigen Temperaturen, 8,5 L, 520 Watt, Edelstahl/Schwarz,Testnote GUT, Edelstahl Gebürstet
  • Schongarer für fettarmes Garen im Vakuum bei niedrigen Temperaturen mit der Technik von
  • Schmorofen und präzise von Lebensmitteln durch elektronische Überwachung der Temperatur mit Abweichungen von +/-0.5º C
  • 72 Stunden-Timer mit Anpassung der Temperatur zwischen ° C und 90ºC
  • Edelstahlgehäuse, Punktgenaues Garen der Speisen durch elektronische Temperaturregelung (max. Abweichung +/- 0,5 °C
  • Vitamine, Vitalstoffe und Aromen bleiben erhalten, Inkl. Schongar-, Joghurtmaker- und Warmhaltefunktion, LCD-Display (blau beleuchtet)
zu amazon.de!*ab: 69,95 €anstatt: 109,95 €
Preis kann sich geändert haben! Zuletzt aktualisiert am: 19.08.2018 um 13:23 Uhr.

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Severin SV 2447 Sous-Vide Garer (550 Watt, 6 L) edelstahl/schwarz

Severin SV 2447 Sous-Vide Garer (550 Watt, 6 L) edelstahl/schwarz
  • Gesundes, schonendes und fettfreies Garen, Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten
  • Perfekt gegartes Fleisch, Fisch und Gemüse auf den Punkt genau, kein Austrocknen
  • Exaktes Niedrig-Temperatur-Garen durch elektronische Temperaturregelung zwischen 40- 99°C (max.1°C Abweichung)
  • Herausnehmbarer, antihaftbeschichteter Innentopf
  • Leichte Reinigung
zu amazon.de!*ab: 69,00 €anstatt: 179,90 €
Preis kann sich geändert haben! Zuletzt aktualisiert am: 19.08.2018 um 13:23 Uhr.

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Steba SV 1 Precise\"Sous-Vide Garer\" Profi-Garmethode mit Vakuumierbeutel im Wasserbad

Steba SV 1 Precise\"Sous-Vide Garer\" Profi-Garmethode mit Vakuumierbeutel im Wasserbad
  • Herausnehmbarer antihaftbeschichteter Innentopf
  • Ermöglicht punktgenaues Garen (max. 1C Abweichung)
  • Exakte elektronische Temperaturregelung (40 - 99°C)
  • Innenmessungen (H/B/T) : 11 x 20 x 28,5 cm
zu amazon.de!*ab: 100,89 €anstatt: 149,99 €
Preis kann sich geändert haben! Zuletzt aktualisiert am: 19.08.2018 um 13:23 Uhr.

Vakuumgarer SousVide Supreme Demi, automatische Temperaturregulierung, SVD-00100

Vakuumgarer SousVide Supreme Demi, automatische Temperaturregulierung, SVD-00100
  • Hochwertiger vitaminschonender Vakuumgarer speziell für den häuslichen Gebrauch geeignet.
  • Für gleichmäßig gegarte Steaks, knackiges Gemüse, butterzartes Hähnchen, Fisch, und viel mehr.
  • Zutaten im Vakuumbeutel verschließen, ins Wasserbad tauchen, Temperatur einstellen und los geht's.
  • Automatische Temperaturreglierung für optimale Ergebnisse.
  • 28 x 32 x 29cm H, 550 W
zu amazon.de!*ab: 289,99 €
Preis kann sich geändert haben! Zuletzt aktualisiert am: 19.08.2018 um 13:23 Uhr.

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